เก็บของสดอย่างไร ไม่ให้เหลือทิ้ง! รวมวิธียืดอายุวัตถุดิบในตู้เย็น ให้ไม่กลายเป็น Food Waste

เคยไหมที่ซื้อของสดมาเต็มตู้เย็น จนสุดท้ายกินไม่ทัน และต้องทิ้งไปอย่างเสียเปล่า? แต่ถ้าแค่เรารู้วิธีจัดเก็บอาหารให้ถูกหลัก เราก็จะสามารถยืดอายุวัตถุดิบ ทำให้คุณได้ใช้ของสดใหม่ไปนานขึ้น ไม่ต้องทิ้งให้เสียของกลายเป็น Food Waste

แล้วมีวิธีการทำอย่างไรไปดูกัน!

1. ผักใบเขียว เช่น คะน้า, ผักกาด, หรือผักชี ไม่ต้องล้างก่อนเก็บ! เพราะความชื้นที่ติดมาหลังการล้างจะเร่งการเน่าเสีย ให้ ห่อด้วยกระดาษทิชชูสำหรับอาหาร หรือผ้าสะอาดชุบน้ำหมาดๆ จากนั้นใส่ในถุงพลาสติกเจาะรู หรือกล่องพลาสติกที่มีฝาปิดแต่ไม่สนิท เพื่อให้อากาศถ่ายเทได้

2. ผลไม้ แยกชนิดแล้วเก็บใส่ถุง เพราะผลไม้บางชนิด  เช่น กล้วย, แอปเปิล, มะม่วง, อะโวคาโด  จะปล่อยแก๊สเอทิลีนที่ทำให้ผลไม้รอบข้างสุกเร็วขึ้น จึงควรเก็บผลไม้แต่ละชนิดในถุงแยกกัน เพื่อป้องกันแก๊สแพร่กระจาย

3. เนื้อสัตว์ แบ่งสัดส่วน แช่แข็งช่วยยืดอายุได้ เพราะเนื้อสัตว์เป็นวัตถุดิบที่เสียได้ง่ายที่สุด ก่อนเก็บจึงล้างเนื้อสัตว์ด้วยน้ำสะอาด และซับให้แห้งสนิทที่สุด เพราะความชื้นคือแหล่งเพาะเชื้อแบคทีเรีย จากนั้นแบ่งเนื้อสัตว์เป็นสัดส่วนตามปริมาณที่จะใช้ในแต่ละมื้อ ใส่ในถุงซิปล็อกหรือกล่องสุญญากาศ ส่วนที่ยังไม่ใช่ใส่ช่องฟรีสจะเก็บได้นาน ส่วนช่องแช่เย็นเก็บไว้ไม่เกิน 1-2 วัน ก่อนนำไปปรุงอาหารจะดีที่สุด

เคล็ดลับสุดท้าย อย่าละเลยการทำความสะอาด! ไม่ว่าคุณจะจัดเก็บอาหารดีแค่ไหน แต่ถ้าตู้เย็นสกปรก ก็อาจเกิดการปนเปื้อนได้ง่าย ควรทำความสะอาดตู้เย็นเป็นประจำ เพื่อให้ปลอดภัยสำหรับวัตถุดิบทุกชนิดของคุณ!

การจัดเก็บอาหารให้ถูกวิธี ไม่ได้แค่ช่วยประหยัดเงินในกระเป๋า แต่ยังช่วยลดขยะอาหาร และสร้างวินัยในการใช้ทรัพยากรอย่างรู้คุณค่าอีกด้วย ลองนำเทคนิคเหล่านี้ไปใช้ดูนะครับ

#zerowaste  #carbonzero #realfoods #ถนอมอาหาร